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冬至养生食疗方冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗,吃汤圆也是冬至的传统习俗,北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效,民间至今有冬至进补的习俗。历代养生家通过实践证明,寒风刺骨、大雪封地的冬季,确是保养肾气的最佳时节。
在此介绍几道冬至养生食谱,简单易学,有空的时候不妨尝试做一下。
羊肉萝卜汤
:补虚养身、调理营养不良等症状。
:羊肉(瘦)克白萝卜克
:香菜10克
:酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克
1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
六味牛肉饭
:气血双补、补虚养身
:牛肉(后腿)克粳米克
:草果3克砂仁3克荜茇3克高良姜3克陈皮3克
:胡椒3克姜30克黄酒10克盐5克味精2克
1.牛肉洗净,加料酒稍浸后,放入沸水烫焯,捞出后切片。
2.将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内,加清水适量,煎汁备用。
3.生姜切片。
4.粳米洗净,放入锅内,加入上述各味药的煎汁,加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水,煮成饭。
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