云南旅游攻
在此建议去云南前先咨询小李帮忙参制的行程，小李在做了云南多年导游各方面都非常了解，有什么需要问的，可以加下她的联系方式，电话也是（复制可以添加）云南旅游攻
这次云南之旅玩得很开心，真心感谢小李热情服务及周到安排，想要玩得省心省钱的朋友，可以联系小李，反正咨询都是免费的，电话也是（复制可以添加好友）
云南旅游攻云南旅游攻大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
大理，一生不能不去的地方，吸引着无数的人慕名前往。作为资深的吃货，旅途中的你，在欣赏大理苍山洱海美景的时候，在沉浸在风花雪月美好时光的时候，不要忘记大理也是美食天堂。
喜洲破酥粑粑
喜洲镇，隶属云南省大理白族自治州大理市，位于大理市北部，西倚苍山，东临洱海，隋唐时期称“大厘城”，是南诏时期“十睑之一”，是电影“五朵金花”的故乡，云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一。
喜洲粑粑也叫做喜洲破酥，其软糯的口感，主要依赖于高筋碱水发面和猪油多层次巧妙的结合，发面通常调和得很稀，猪油以自炼的为好。烤制的工具比较特别，铸铁烤盘的上下，还各自设计了一个铸铁炭盘，如此这般，五个或者七个一烤盘的粑粑，不必翻面，也可以均匀受热。烤制当中，和在面粉中的油脂受热膨胀溢出，粑粑成品酥软而不至于过份油腻。
猪酐酢
一种荤腌制品，并不是用猪肝，而是用猪肋骨，撒上盐加上当地出产的花椒面、辣椒面、老姜丝、白酒、草果、八角、茴香籽等，放到瓦罐里腌制而成。吃的时候用没有沾过油水的筷子夹出来，放到饭甑子上蒸了吃,可以作调料炒菜炒肉煮鱼吃，也可以单吃下饭。
豌豆粉
用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。简直不要太好吃。
我是放肆去玩，想了解更多旅游美食请我。如果你喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！返回搜狐，