夏天想吃火锅怕热怎么办？有钵钵鸡呀！
它像是冷吃的火锅，各种煮熟的食材浸泡在红亮的汤汁里，芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味，入口之后回味无穷，可以说，夏天吃钵钵鸡，比冬天吃火锅更爽！By豆果美食达人姜叔的日食记钵钵鸡是一种四川传统名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。By豆果美食达人食客祥妈今天小果儿就教大家在家做这道美味的钵钵鸡。将各种食材煮熟后浸泡在汤汁里，吸饱了汤汁的串串。By豆果美食达人姜叔的日食记红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味在舌间泛滥，让人忍不住一串接着一串！-钵钵鸡-By豆果美食达人小羽私厨点击图片进入小程序，查看图文菜谱-食材清单-整鸡1只土豆2个香菇50克蘑菇50克木耳50克菜花80克芦笋1小把胡萝卜1根莴笋1小节莲藕1小节百叶结60克红辣椒10个生姜5片蒜瓣5个洋葱半个香叶2片桂皮1小块大葱30克辣椒油2大勺郫县豆瓣酱2大勺-做法-1.先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。2.鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，简易的鸡汤就做好了。3.把鸡肉和蔬菜都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了。4.串好的蔬菜串放入沸水中烫熟。5.接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，桂皮，香叶，草果，小茴香，草果，葱段，蒜瓣和切好的洋葱，炒出香味。6.加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀，把之前煮好的鸡汤倒进去烧开。7.把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。8.吃的时候撒点青红椒圈和香菜碎装饰下，看上去更漂亮，有食欲呀。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～-往期精选内容回顾-网红饭团10分钟搞定大口吃鱼不吐刺成本2块钱比肉香拿它拌饭比肉香点击阅读原文