草粿，潮汕人对这名词都不陌生，会勾起儿时记忆：每当夏天来临，最开心的事情不外乎是午后倚着窗边听到街头传来拖着长长尾音的“草粿，天草粿”（天：潮汕“盛”的意思），推草粿车的阿伯穿梭于大街小巷，一手执瓷碗，一手拿铲草果的铜匙，不停地“叮叮咚咚”敲着，配上拖长音的“天草粿”，就好像一曲美妙的乐曲。
听到这声音，小孩就蹬蹬拿着碗跑出去，对着那一个大大的瓷罐，装着黑得发亮的形成果冻状的草粿流口水，七口八舌地叫着“一碗草粿，爱草粿皮，爱家糖”，然后几个小屁孩围着草粿车翘首以待，当然阿伯嘴里应着“好、好、好...”，但是他是不会把草粿皮都盛给同一个人的。
当热腾腾的一碗草粿，带着皱皱的皮，有着特别的嚼劲，阵阵甘香，加了糖粉那特殊的味道，隐隐还有一点苦味，若有若无，想起来都流口水，这是一份无法言喻的满足……
后来有了保温瓶，卖草粿的阿伯推出有冷有热的两种草粿；再后来，故乡城市化，街头巷尾再也难以听到拖着长长尾音的“卖草粿”……
传统的草粿，非潮汕人一般会认为和龟苓膏、台湾仙草果、广州的凉粉是一样的，但其实用料味道还是有所区别的，草粿是要用一种中草药熬出汁再加上琼脂凝固而成，有降火之功效，有时也洒上红糖，红糖在潮汕人的说法中既补血又解毒，可以中和草粿的寒凉，又相得益彰。在儿时，恰恰是因为这个原因，家长限制自家小孩吃零食，但会允许鼓励吃草粿，所以草粿成了潮汕人心中永恒的记忆。
一碗草粿，吃的是家乡的味道
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