TUhjnbcbe - 2021/8/28 20:23:00
火日炙人对于夏天的记忆，似乎都是热，有点苦不堪言。夏天的记忆，似乎总是停留在炽热的阳光；渐变又不变的温度让人精神上有点萎靡不振。提到夏天什么让你印象最深刻？大多数人都会回答道：冰淇淋、西瓜。在夏天里获得凉爽，吃着冬天里吃不到的东西确实是一种享受。在潮汕地区，有一种美食也是夏天独有的，特别的清热解暑，它就是大名鼎鼎的草粿。草粿是很多潮州人的童年记忆也衍生到现在。草粿是用草粿草（仙人草）煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉），充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖（今多添加白砂糖），便可啜饮。不加糖的草粿尝起来会有点苦甘的感觉，有的人会更喜欢这个感觉；相反的有人喜欢加糖时候的口感。在中医药学认为，仙人草属唇形科——一年生宿根草本植物，其根、茎、叶均可入药，性味甘凉，具有清暑解渴除热毒之功效，是夏令祛暑热常用药。现在在潮州市夏天时卖草粿的人也是逐渐减少的，渐渐的只剩几个“钉子户”在卖。我们买草粿大多数的时候就是在家坐着看电视，然后听到“叮叮”的敲碗声，就知道有人在附近卖草粿，于是就有口福了……说是炎热的夏天，看似讨厌的情绪却是满满的怀念。关于夏天有太多太多珍贵的记忆。今日互动你夏天记忆中最深的一款美食是什么？?如果你喜欢这篇文章，欢迎分享到朋友圈?图片源自网络识别