草果

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TUhjnbcbe - 2021/8/29 18:14:00
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在小巷子里疯玩的夏天

铁片敲打瓷碗的锵锵声一响

“草粿,草粿”

这是童年的夏天最常听见的吆喝声

一个透明小碗、一座黑色富士山、一把弯掉的汤勺

我的夏天开始了

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01°

“今日晴宜吃草粿”

在小时候的记忆里,铁片的“锵锵”声穿透墙体斑驳的小巷,阿伯总是推着一辆不锈钢的小推车,车上总是放着一个大铁缸,像是约定好了一样,穿梭在每一条小巷。

///

舀草粿用的是弯弯的铜勺,每舀一勺,横竖切两三下,用勺“割”分,再盖上一勺糖。把糖搅和搅和进草粿里,边吃边融化,等吃到最底下的时候,糖总是会融成黑色的水。

草粿知识知多少

草粿是用草粿草制成的

将草粿草晒干后洗净

先把仙人草放入锅中用火熬上几个小时

然后将草粿草捞起趁热把草汤沥出来的母水

然后倒入红薯粉熬煮一会

倒出来任其冷却到呈黑褐色凝胶状

02°

“专属潮汕人的零食”

在潮汕人的印象里,草粿是陪伴童年的独一无二的零食,即使人在他乡,吃上一口草粿也会让人放松下来。既满足在外拼搏的潮汕人对家乡美食的思念,同时可以当成一份乡味的信物。

颗颗独立包装,像果冻一样小巧便携,可以塞进包包,塞进口袋,随时随地,撕开即食,把以前只能在街边吃到的小吃,装进口袋~

轻轻一挤,清甜的草粿味马上就窜出来了~拿勺子直接在碗里凿开,就和小时候街口吃的草粿一模一样!滑溜溜的口感十分撩人~

03°

“多种吃法随心DIY”

-1-

草粿冻

光听名字就会回想起小时候

取4块草粿冻,切碎,撒上糖霜

是潮汕人至爱的吃法

妥妥的夏日必备甜品

-2-

椰汁脆脆草粿

如果你觉得单单椰汁口感欠佳

那加入经典甜品cp(腰果、花生、杏仁、桂圆)

最后淋上满满的椰汁

一碗极具潮汕风味的椰汁脆脆草粿就完成啦!

扎实香脆的坚果+浓郁的草粿香

边吹空调边吃,奈斯!

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杨生:(

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