清脆的敲碗声，高亢的吆喝声，止不住的怀念尽在一碗草粿之中。
草粿说起草粿，潮汕人把它奉若夏日珍宝，一碗下肚，清凉解暑，降火消食。“草粿”是潮汕人的叫法，而在别的地方一般叫烧仙草或凉粉，这一碗黑不溜秋果冻状的东西，是由“草粿草”也就是仙人草熬制、过滤再加入淀粉后自然冷却而制成的。一般卖草粿会把做好的草粿放在一个瓦瓮里，要买的时候用铁饭勺一层层地刮取，一层草粿，一层糖，因为草粿本身没什么特别味道，要是没有糖粉来佐味会带有甘苦口味（毕竟是草药熬制）。
草粿适口，特别是盛夏时节，啜饮一碗冰镇的草粿确实是一大乐事，但因为是淀粉产物，而潮汕却气候闷湿，草粿一旦放的时间过长就容易变酸腐坏，多吃也难以消化。因此便有了潮汕俗语“别人草粿，别人糖”用来指那些不加节制吃坏肚子的人，因为以前草粿价格低廉，而且当场吃老板会给你不断加糖，有的人贪嘴一不小心就吃多闹肚子了。