雨后的高黎贡山
云雾缭绕山峰翠绿
淙淙的小溪蜿蜒于山涧中
溪边的草果贪婪地吸收着养分在泸水市鲁掌镇三河村
种植着多亩草果
这里植被丰富河流众多气候湿热
为草果提供了优质的生长环境
草果是人们烹饪时的重要调料
尤其是在烹饪鱼和牛羊肉时
放点草果
既能使肉清香可口
又能去除膻腥味
草果味辛性温
还具有温中健胃
消食顺气的功能
在三河村百鸟谷草果庄园
草果不再是单一的调料
而是被做成了“满汉全席”
草果花苞、草果芽、草果鲜果
都可以用来制作菜品
接下来
为大家推荐几种
用草果制作的美食
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凉拌草果芽
草果属姜科植物，根茎、叶皆与姜相似，草果芽切丝，加入葱、香菜、蒜、辣椒等调料凉拌，爽口开胃。草果叶荞麦饼
草果全身是宝，将嫩绿的叶子切碎，与荞麦粉、鸡蛋混合，加以水稀释搅拌，就可以制作成草果荞麦饼，草果叶的清香遮盖了荞麦的苦味，也使饼更加软嫩。草果酱烧鱼
草果酱烧鱼，顾名思义离不开草果酱，热锅里加入少许油，放入草果酱爆香，加入一定比例的水后，不停地将汤汁浇在鱼上，确保草果的香味能够充分进入鱼肉里。不一会儿，将鱼捞出，撒上少许葱花，一道色泽红亮、鲜香四溢的草果酱烧鱼便做成了。除了以上几种美食
其实还有很多
就不给大家详细介绍做法啦
有机会的话
周末一起约着亲朋好友
去草果庄园感受一下吧
（草果炒鳝鱼）
草果鲜果与干果混合使用才是烹饪多种肉类菜品的常事，草果卤鸡、草果炒鳝鱼皆是如此。（草果西红柿牛肉）
（草果芽煎蛋）
（草果粉蒸肉）
三河村的草果宴来头可不小，是在百鸟谷草果庄园负责人袁开友的邀请下，云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪带领多人来到三河村研发而成的，有草果西红柿牛肉、草果叶汁烤乳猪、草果芽煎蛋、草果粉蒸肉等十多道包含草果元素的菜品。如今，前来百鸟谷草果庄园品尝草果宴的游客络绎不绝，但袁开友还是不满足，他说要继续开发更多的草果系列菜品，并请烹饪大师蒋彪来到三河村餐饮服务培训。泸水融媒记者胡鑫萌杨权编辑：周青青
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