上了年纪并不可怕，可怕的是越上年纪自控能力越差，常听长辈说：年纪大了要“管住嘴”，人到了中年以后不得不重视自己的身体，稍微不注意各种各样的小毛病都出来了；健康合理的饮食，对身体才是最宝贵的，接下来分享：年龄大了要管住嘴，建议吃5种“高蛋白低脂肪”食物，越吃越健康。
№：⒈豆腐豆腐是一种由黄豆制作而成的一种豆制品，因其很好的营养价值和口感受到消费者的喜欢。豆腐是营养价值很高的一种食品，经常食用豆腐对我们的机体起着一定的滋补作用。
┱食材清单┲豆腐、干辣椒、花椒、猪瘦肉、生姜、大蒜1、准备三块刚才超市买回来的嫩豆腐，把豆腐稍微冲洗一下直接切成长段放入大碗中。2、豆腐中加入一勺食用盐、一勺老抽、没过豆腐的温水，稍微推动均匀，腌制10分钟左右。3、准备一把干辣椒用剪刀剪成辣椒段，放入一小把花椒放入碗中备用。4、小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许食用盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、半勺玉米淀粉、少许清水搅拌均匀备用。5、一小块猪瘦肉切成片再剁成肉末备用，一根大葱对半切开然后再切成段备用。6、一块生姜切成小块，一把大蒜切成蒜粒放入碗中备用，浸泡过的豆腐沥干水分备用。7、起锅烧油，油热以后把豆腐放入锅中轻轻晃动平底锅，煎至豆腐表面金黄控油捞出备用。8、再起锅烧油，放入肉末煸炒至肉末发白，然后再放入姜蒜炒出香味，把干辣椒和花椒也放进锅中炒香。9、这个时候把提前煎好的豆腐倒入锅中，提前切好的葱段也加入锅中晃动平底锅翻拌均匀。10、再把提前调好的料汁倒入锅中，开大火边翻炒，把汤汁快速地收浓，让豆腐入味。11、汤汁收浓就可以出锅装盘，撒上葱花点缀就可以美美地享用了。№：⒉鸭肉鸭肉中的营养成分也是非常丰富的，例如蛋白质、维生素b、矿物质、维生素e等，进食后能有效起到滋补、强身健体的效果。
┱食材清单┲鸭肉、五花肉、干辣椒、大蒜、大葱、青红椒1、准备一只刚刚成年的小鸭先处理干净，然后把鸭毛和内脏全部处理干净。2、用流动的清水把鸭肉冲洗干净，也可以用清水浸泡1个小时左右，浸泡出血水。3、把处理干净的鸭肉放在案板上，用刀切成小块，然后放入大碗中备用。4、准备一把干辣椒、一小把花椒、两个八角、两个桂皮、两片香叶、两个草果、几片白芷、一块生姜切片备用。5、一小块五花肉切成薄薄的肉片，两勺豆瓣酱，两勺糍粑辣椒放入小碗中备用。6、起锅烧水，把鸭肉凉水下锅，少许料酒去腥，开大火把水烧开，然后撇掉表面的浮沫，焯水两分钟，控水捞出备用。7、再起锅烧油，加入少许猪油，把五花肉放入锅中煸炒出油脂，把姜片也放入锅中翻炒。8、然后再把焯过水的鸭肉放入锅中煸炒，开大火把鸭肉中的水分炒出来，淋入一勺料酒去腥。9、炒出鸭肉中的油脂，再把干辣椒等大料放入锅中，快速地翻炒，激发出大料里面的香味。10、然后再把豆瓣酱和糍粑辣椒放入锅中炒出红油，加入一勺蚝油、两勺生抽继续翻炒入味。11、倒入一罐啤酒和少量的清水大火把汤汁烧开，然后倒入高压锅中压25分钟左右。12、压好以后重新倒回锅中，加入一把大蒜粒，开大火收汁，把鸭肉里面的汤汁收浓。13、出锅前加入一勺白糖、一勺鸡精调味，再加入少许大葱段和青红椒段翻炒均匀。14、翻炒几下就可以出锅装盘，开始美美地享用了，真是太好吃了。№：⒊鱼肉鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉味道细嫩可口，在鱼肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，食用鱼肉后，这些营养物质进入身体，有利于促进人体的生长发育。
┱食材清单┲鱼肉、青椒、小米椒、生姜、大蒜、鸡蛋1、准备一条没有鱼头的鱼尾，把鱼尾上的鱼鳍和鱼尾巴剪掉不要。2、然后把鱼肉切成段，再从中间对半切开，最后切成小一点的鱼块放入大碗中备用。3、鱼块中加入两勺生抽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋、一勺玉米淀粉充分地抓拌均匀腌制10分钟左右。4、准备两根青线椒切成圈，一小把小米椒也切成圈放入碗中备用。5、一块生姜切成姜粒，一把洗干净的大蒜切成蒜粒也放入盘中备用。6、起锅烧油，油热以后把腌制好的鱼块一块块的放入锅中煎，煎至一面金黄翻煎另一面，两面金黄控油捞出备用。7、锅中底油烧热放入姜蒜粒炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。8、把一小罐的啤酒倒入锅中大火烧开，再把煎好的鱼块倒入锅中，晃动一下锅子让汤汁均匀地没过鱼块。9、盖上盖子转小火焖烧5分钟左右，然后把青红椒圈放入锅中翻炒均匀，炒出香辣味。10、开大火把汤汁收浓就可以出锅装盘，开始享用了。№：⒋大虾虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高。经常性吃一些大虾，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力。富含的虾青素，具有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的功效。
┱食材清单┲大虾、小葱、生姜、红椒、青椒、大蒜、白芝麻、花椒、小茴香1、准备一斤活蹦乱跳的大虾，用剪刀把大虾的虾脚、虾须、虾枪剪掉不要，用牙签把虾线也挑出来不要。2、倒入清水把大虾反复清洗两遍，然后沥干水分放入大碗中备用。3、两根小葱切成段，一块生姜切成片放入大碗中，再加入一勺食用盐、一勺料酒充分地抓拌均匀腌制20分钟。4、准备半个红椒去籽然后切成辣椒丁，半个青椒去籽然后切成辣椒丁放入碗中备用。5、3瓣大蒜切成片再剁成末，一块生姜切成片再切成姜末放入碗中备用。6、起锅不烧油，放入一小把花椒和一小把小茴香，开小火慢慢地把大料中的香味炒出来。7、炒至花椒微黄再加入一勺白芝麻继续炒香，炒至微黄再加入一勺食用盐炒至微黄，关火加入一勺味精翻炒均匀。8、把炒好的椒盐倒在案板上晾凉，然后用擀面杖慢慢地擀成末，美味的椒盐就做好了，一次可以多做一些。9、腌制好的大虾把里的葱姜挑出来不要，然后入两勺玉米淀粉，翻拌均匀让每一个大虾都裹上淀粉。10、起锅烧油，油温5成热把大虾一个个地放入锅中，中小火慢炸，炸制定型轻轻翻动。11、炸制大虾变红先控油捞出，然后把油温升高，把虾倒入锅中复炸，炸制表面金黄酥脆控油捞出备用。12、另起锅不放油，把姜蒜末放入锅中小火慢炒，再把青红椒丁放入锅中炒出水汽。13、然后再把炸好的大虾倒入锅中翻炒，加入适量的椒盐，椒盐的量根据自己的口味添加。14、把调料翻炒均匀就可以出锅装盘开始美美地享用了，孩子超级喜欢吃。№：⒌鸡胸肉鸡胸肉的蛋白质含量比较高，每克鸡胸肉大概含20克的蛋白质。而且鸡胸肉中的蛋白属于优质蛋白，鸡胸肉属于低热量、低脂、高蛋白的肉类。
┱食材清单┲鸡胸肉、生姜、大蒜、鸡蛋1、准备两块刚才超市买回来的鸡胸肉，用清水清洗干净，然后把多余的鸡油切掉不要。2、再把鸡胸肉放在案板上切成1.5厘米左右的厚片，再切成粗细均匀的长条放入大碗中。3、鸡肉中加入一勺食用盐、一勺料酒、适量的清水把鸡胸肉抓洗几分钟，然后换水清洗干净。4、挤干鸡肉中的水分放入大碗中，打入一个母鸡蛋、一勺玉米淀粉、一勺食用盐、一勺白糖、一勺胡椒粉充分地抓拌均匀。5、抓拌至鸡肉表面粘手，玉米淀粉呈粘稠的状态就可以了，加入一勺食用油抓拌均匀，炸的时候不粘锅。6、准备一小块生姜切成姜末，一把大蒜拍扁然后切成蒜末放入碗中备用。7、小碗中加入两勺番茄酱、两勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋、小半碗清水搅拌均匀备用。8、起锅烧油，油温5成热把鸡肉条一根根的放入锅中，炸至稍微定型轻轻的翻动防止粘连。9、炸至表面微微有点发黄控油捞出，然后把油温升高到7成热，再把鸡胸肉放入锅中复炸。10、炸至鸡胸肉六面金黄就可以控油捞出备用，现在这个时候的鸡胸肉也可以直接吃了。11、起锅烧空气，把提前调好的料汁倒入锅中开大火不停地翻炒，炒至变成密集的小泡就可以了。12、把炸好的鸡胸肉倒入锅中快速地翻炒，让每一块鸡胸肉都裹上料汁。13、然后再撒上一勺辣椒粉，一勺白芝麻快速地翻炒均匀，让鸡胸肉翻炒入味就可以出锅装盘，开始享用了。
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