10月1日，由怒江州餐饮与美食行业协会主办的“福贡美丽家园农家乐”升格怒江州福贡美丽家园旅游服务有限公司“福贡游客接待中心·美丽家园餐厅”开业庆典活动举行。由云南美食家李嘉林题、元老级中国烹饪大师蒋彪书，用黄心楠木刻成的“品福贡原生态草果宴吃草果大酥独龙牛肉绝味怒江”的对联匾额同步揭牌。怒江州餐饮与美食行业协会会长祝裕琴，福贡美丽家园旅游服务有限公司“福贡游客接待中心·美丽家园”董事长、怒江州餐饮与美食行业协会福贡分会会长刘梅锋，元老级中国烹饪大师蒋彪，中国滇菜饮食文化名师李嘉林，怒江州女企业家协会会长浦德美等嘉宾出席庆典揭牌仪式。来自昆明市、泸水市、福贡县、怒江州餐饮美食文化界的行业名流与消费者共聚“福贡游客接待中心·美丽家园餐厅”，品尝怒江首创拓东酱油草果大酥独龙牛肉、草果宴，纷纷给予好评点赞！标志着怒江州福贡县正式隆重推出“草果宴”，打造怒江餐饮最美“福贡美食南大门”，打响“美丽家园旅游美食”新名片，提升福贡旅游美食文化上台阶！
品尝怒江首创大酥独龙牛肉草果宴
体验福贡羊肚菌汽锅鸡“绝味怒江”
本次庆典揭牌仪式活动主持人、怒江州餐饮与美食行业协会会长祝裕琴致辞：值此新中国成立七十二周年之时，我们迎来了怒江州福贡美丽家园旅游服务有限公司餐厅的开业庆典，我非常荣幸代表怒江州餐饮与美食行业协会参加并主持福贡美丽家园旅游服务有限公司餐厅开业庆典活动。我们有幸邀请到从昆明远道而来的特邀嘉宾——云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长，云南省公共营养师协会副会长，云南省绿色（有机）食品产业协会餐饮美食专业委员会专家评委组组长，云南省教育厅“云南省餐饮教育教学指导委员会”副主任委员，荣获“新时代云南十大励志榜样人物”、中国烹饪协会“中国餐饮三十年杰出人物奖”、“中华金厨人才培育”奖、中国滇菜烹饪大师、“云南十大名厨滇厨楷模”金牌奖，“中国餐饮业改革开放40年特殊贡献奖”等荣誉奖项的蒋彪大师；邀请到云南省纪实文学学会副会长，云南省餐饮与美食行业协会火锅分会创始人、秘书长，昆明市餐饮与美食行业协会名誉会长，云南知名记者作家美食家，云南省绿色（有机）食品产业协会专家评委，中国滇菜饮食文化名师李嘉林先生。两位嘉宾亲临指导，让我们的餐厅蓬荜生辉，也让我们有了一次学习的机会。
怒江地理位置特殊，使得我们很少有外出学习的机会。但是我们有学习的必要，也必须要学习，作为新时代女性，我们要学习外面的菜品制作技术、餐饮美食文化、就餐环境设计、餐饮服务等等，传承创新怒江民族特色菜，提高餐饮服务品质，升级餐厅档次，提升餐饮服务意识，让怒江餐饮行业在怒江发展中起到带头作用，为怒江发展旅游餐饮大产业做准备、做先锋，为家乡做贡献！在各位领导的关心和指导下，把我们怒江的草果推出去，研发更多的草果美食走向全国，也让怒江草果宴及草果美食从有接待能力的酒店与餐厅推广出去。我们福贡美丽家园旅游服务有限公司餐厅的草果宴也是怒江第一家面向社会正式推广。目的是让更多的人们知道，并且相信怒江越来越好。我们一起努力把怒江美食打造成一张名片、发展成一个品牌、一道风景，让世人旅游云南必游我们怒江，感受我们怒江之美，品尝怒江首创的“草果宴”、云南最牛的拓东酱油草果大酥独龙牛肉、福贡羊肚菌汽锅鸡，体验醉人的“绝味怒江”美食之旅。
得师父真传，制作“草果宴”突飞猛进
“十年磨一宴”美丽家园草果宴越吃越香
福贡美丽家园旅游服务有限公司董事长、怒江州餐饮与美食行业协会福贡分会会长刘梅锋在致辞中说：今年是我在福贡开农家乐做餐饮整十年，真正是“十年磨一宴”！
在这十年里，我从年起在福贡县开办美丽家园农家乐、做生态农家菜开始，就注重农家菜的口味质量，受到了福贡县和各地消费者欢迎，使我们的福贡美丽家园农家乐生意越来越好，生态农家菜越做越好，在当地小有名气。特别是在年第二届怒江州美食节民族名宴、名特小吃评选活动中，福贡美丽家园“傈僳族手抓饭宴”被评为“优秀参展商”。年10月15日，我担任福贡美丽家园旅游服务有限公司法人。年12月5日，我带领福贡美丽家园团队参加西双版纳举办的第三届云南名特小吃暨民族饮食文化活动，荣获“最受欢迎名特小吃”称号。年，经怒江州餐饮与美食行业协会第一届二次会员代表大会选举通过，我荣幸担任福贡县餐饮美食行业协会会长。当年被云南省餐饮与美食行业协会民族餐饮委员会评选为“云南民族餐饮委员会委员”，荣获云南省餐饮业改革开放40年“企业家贡献奖”。年4月，中央广播电视台央视财经《是真的吗？》栏目组来到本店，专门拍摄“漆油鸡”加工全过程，并把“漆油鸡”美食推上财经频道播出，让外界认识了怒江美食“漆油鸡”，也认识了福贡美丽家园的美食。就在这一年，为响应政府号召，推动福贡草果产业、草果美食的持续发展，我产生了把福贡美丽家园民族特色餐饮、草果美食做大做强的“草果宴”梦想！我多次到省内各县市考察研究与草果有关的菜品，结合当地的原生态美食，邀请国家级烹饪大师蒋彪大师到我店亲临指导，并帮助我们研究出了60多道与草果有关的菜品，得到有关部门和美食爱好者的好评。在年7月8日，怒江州餐饮与美食行业协会主办的“元老级中国烹饪大师蒋彪大师怒江收徒仪式”、“怒江餐饮美食培训班开班仪式”上，我有幸与10多位怒江知名餐饮人一道，拜元老级中国烹饪大师蒋彪大师为师。从此得到了师父的真传指导，在制作“草果宴”上有了突飞猛进的发展。在年11月，我们福贡美丽家园积极参加怒江州首届“草果文化周”草果美食（草果宴）大赛，本店有草果花酒、草果芽凉拌、峡谷石月亮、草果宴包烧鱼4个菜品荣获大赛“入围奖”，草果美食“含包怒放”菜品，荣获草果宴大赛“十佳菜品奖”！我会继续发挥多年从事经营管理餐饮企业的优势，注重保证菜品服务质量，坚持提高企业文化、员工素质，降低成本、搞好新产品研发，提高企业竞争活力、传承师父厨艺，把拓东酱油草果大酥独龙牛肉、福贡羊肚菌汽锅鸡做成福贡美丽家园看家菜，将草果宴做成福贡美丽家园最美品牌宴，完美实现“十年磨一宴”，美丽家园草果宴越吃越香的梦想。
79岁的蒋彪大师深入怒江乡镇村寨寻找好食材
操刀切肉斩鸡掌勺颠锅烹草果宴“顶牛”大菜
为保证福贡游客接待中心美丽家园餐厅草果宴主打菜“拓东酱油草果大酥独龙牛肉”一炮打响，怒江州餐饮与美食行业协会祝裕琴会长、福贡美丽家园刘梅锋董事长、两位怒江餐饮“女强人”，带领蒋彪大师一行深入怒江州泸水市、福贡县、贡山县等乡镇村寨，寻找当地草果、羊肚菌、猪、鸡、牛、羊等绿色生态好食材，请蒋彪师父进美丽家园餐厅厨房，指导教授刘梅锋徒弟及其厨师团队做菜。79岁的蒋彪大师不辞辛劳，操刀切肉斩鸡、掌勺颠锅、言传身教，选用怒江“最牛”的独龙牛肉、最香的草果，与云南拓东酱油滇菜好调料配伍，用著名传统老滇菜“大酥牛肉”的独门烹技，创新烹制出云南最牛的“拓东酱油草果大酥独龙牛肉”，为“福贡美丽家园草果宴”贡献“顶牛”大菜！
独龙牛主产于怒江贡山县独龙江一带，为半野半家养珍贵肉用畜种。独龙牛肉细腻味香，因为运动幅度大，独龙牛的肌纤维细胞密度明显高于家养牛，肉质自然细嫩鲜美，瘦肉率高，蛋白质含量高，是目前我国最好的野生绿色食用牛，更是餐饮大厨美食家最爱的上等顶级牛肉食材。
据怒江傈僳族自治州人民政府