黑猪在中国已有近五千年驯养史，由于真正的黑猪生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅斤，所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后，几近灭绝。近几年科学黑猪养殖的人逐渐多了起来，猪肉便越来越频繁的被摆上了餐桌。
在黑猪的生态养殖中，国内的基地一般是以各个地区的养殖场为主。大型养殖场一般集中在山东、河北、江苏等地区，但这种大型养殖场的弊端就是猪肉的品质不均，有些时候由于着急上市，肉质的营养难以达到人体摄入的标准。
那么，哪些地区的黑猪肉最好吃呢？黑猪肉不同的养殖场是否也造成了今日价格的涨势起伏。
其实从一般来讲，各个地区的养殖场尽管地理位置不同，但价格几乎相差无几，在十元以内波动，除非是野生黑猪肉，以云南临沧叫雨山野生黑猪为例，这种叫雨山小脚小耳黑猪，被列入国家级畜禽品类资源保护名录，黑猪在山林间吃猪栗子、野草果，补充一些玉米原粮等自然生长，生长周期至少14个月才算充足成熟，没有人工的促生长，不添加任何激素饲料，纯天然原生态。
小脚小耳黑猪十分纯天然，属于不可多得的上等猪肉。这种猪肉的营养也比普通猪肉的营养高很多，猪肉肉质鲜嫩、肥瘦均匀、营养均衡，能大大的提高人体的免疫能力，猪肉高蛋白低脂肪能延缓人体细胞的老化。
如果要补充人体的营养，不妨试一试云南的野生黑猪肉，不仅美味而且平衡健康元素。