由百家号作者《渔儿的美食小家》发布
最销魂不过这一碗---酸辣荠菜混沌！又到了每日分享美食的时候了，今天小编跟大家带来的是酸辣荠菜混沌，春天是吃荠菜最好的时候，但是平时想吃也是可以的，周末的时候买了一些青菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来的时候，我自己吃了酸辣口味的混沌，家里人不怎么太能吃辣，所以就吃的清汤的，酸的很酸爽，现在的也很像，都很美味。接下来小编就给大家详细讲解一下酸辣荠菜馄饨的制作方法。
首先我们需要食材主料，鸡采食量，肉末克，馄饨皮适量，生姜适量，蚝油适量，草果粉适量，盐适量，油辣子适量，味极鲜适量，香醋适量，油适量，香菜适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，接着我们把韭菜摘洗干净，然后用流动的水多冲洗几遍，荠菜要放在开水中，放进去搅匀就捞出来，然后用冷水漂一下，挤干水分备用，接着把生姜切成碎末，放入肉末中，搅拌均匀，芥菜吸干水分以后也切碎，苋菜也放到肉末中，放入适量的蚝油盐。
炒过粉和油，搅匀成馄饨馅儿，取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，将馄饨皮对折位置错开，捏在一起的地方抹一点水，接着依次这样包好所有的混沌，然后起锅烧水，使她最后下入混沌组，煮开的时候添加，2到3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了，然后取一个碗，放一勺味极鲜，2到3勺香醋，适量的辣椒油，接着把馄饨捞入碗中，加入适量的高汤，或者是煮馄饨的汤，撒上适量的香菜段儿，就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦，这样，这道酸辣荠菜馄饨就已经制作完成了。
一个人的午餐一直都是随便对付一下，今天看到还剩下一点点米饭，实话说米饭太少了，就算是一个人吃也不够，然后又看到餐桌上有一点吐司，就想着做一个蛋炒饭吐司盅，炒饭里面还放了一点荠菜，吃的时候特别像外面的吐司，脆脆的，的确非常好吃，接下来小编就给大家详细介绍一下荠菜炒饭吐司盅的制作方法，首先我们需要食材主料，吐司三片，鸡蛋一个，白米饭一小碗，荠菜15克，食用油适量，盐一勺勺，胡萝卜少许，豌豆少许，鸡精少许，所有食材准备好之后放在旁边备用。
然后我们把吐司用小刀切去四条边，锅中放入适量的水，水煮开以后放入豌豆，胡萝卜焯一下，然后把介绍也放进水里焯一下，去掉边的吐司，用小刀把四个角的对角线切开，然后把吐司放入六连模中，放入预热烤箱，度，7到8分钟左右，烤吐司盅的时候正好可以做蛋炒饭。接着把吐司边切成小丁，把胡萝卜也切成丁，荠菜切细，锅中放入食用油，油温高的时候放入米饭煸炒，把打散的鸡蛋也打入进去。
继续煸炒，然后放入荠菜，胡萝卜丁，豌豆，继续煸炒，煸炒均匀，然后放入面包丁一起炒，接着放入盐，鸡精，翻炒均匀就可以了，然后把烤好的吐司盅取出来，放入到盘子里面，土司盅里放上蛋炒饭就可以了，这样，这道荠菜炒饭吐司盅就已经制作完成了，小编在这里提示一下烤箱的功率和，脾气都不同，烘烤的时间要根据实际情况操作，看到吐司盅上色就可以了。
最后小编给大家提示一下，体质虚寒的人不可以吃鸡参，建议制作荠菜菜肴的时候，不要添加蒜姜料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味，还有部分敏感人群，比如吃韭菜会过敏的，吃荠菜的时候也要多加注意，因为荠菜和韭菜一样，都是传说中的发物，使用之后可能出现皮肤发热，瘙痒，气团等不适应，身体有炎症者，或者是有伤口在愈合状态的人也要少吃。所以说，虽然这菜很好吃，但是，也要根据自己的身体情况而言，需要注意。
好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以