一年一度的高考马上就到了，作为家长可能比孩子还紧张，怕给孩子照顾不周影响高考成绩，尤其在饮食方面更不知所措，我也曾经是一个考生妈妈，回想当年也确实有些紧张，有点紧张也是正常的，毕竟都是独生子第一次经历高考，但是大可不必太紧张，如果当家长的都紧张那给孩子的压力肯定会更大。饮食上除了要清淡一些，有必要的水果，还必须保证每天摄入足够的蛋白质、低脂肪的食物，有了高蛋白才能补充足够的脑力和体力，才能提高免疫力，所以我那时经常给孩子做些牛肉、鱼、鸡肉的食物，做的好吃孩子特别喜欢吃，所以在饮食上我能够保证孩子每天合理搭配营养均衡，孩子精力充沛，学习状态非常好，最后考上理想大学。
今天跟大家分享一道西红柿胡萝卜炖牛肉，这道菜大家可能都做过，但是我做的要比你做的入味，为什么这么说呢，看了步骤你就明白了。
再来说说西红柿和胡萝卜的营养吧，西红柿用在菜中不仅增香增色还具有清热解毒，生津止渴的作用，其中的番茄素有抑制细菌的作用，有助消化的功能。胡萝卜中的胡萝卜素在体内可转变成维生素A，所以有助于增强机体的免疫功能，预防感冒，所以这道菜牛肉与西红柿和胡萝卜搭配味道一级棒，而且营养均衡，家长们可以给考生们做一做这个菜。
食材：牛里脊g、洋葱1个、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个
辅料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、白糖1勺、生抽20ml、砂仁1个、草果1个、良姜1块、小茴香少许、甘草2片、盐适量、油少许
制作：
先将牛肉冲洗，切滚刀块。
2.放入冷水锅中焯去血沫，捞出后用热水冲洗干净。
3.西红柿切块，我做西红柿的菜是不去皮的，因为番茄红素就藏在皮里，所以扔掉就太可惜了。
4.高压锅烧热后倒油，放几粒花椒和八角爆香。然后倒入西红柿，炒至软烂，炒出红油，这步很关键，一定要炒出红油再加牛肉，这样炖出来牛肉入味，汤色还红亮。
5.锅里倒入牛肉块后加入白砂糖，用白砂糖炖出的牛肉才鲜亮漂亮哦，要记住。
6.放入葱姜蒜和洋葱块。
7.将少许香料放入香料盒里（因为做的西红柿的味道，所以香料放得不用多）。再倒入生抽。倒入没过牛肉的温水，盖锅盖，上汽后10分钟关火，消气后趁热放入适量盐搅拌均匀入味，这样做牛肉又烂又入味。
8.第一次打开锅盖时可以将西红柿皮挑出来扔掉，因为这时西红柿皮里番茄红素已经充分释放出来了，如果不介意的话可以不扔掉哦。
9.将土豆胡萝卜洗净，切滚刀块，放入高压锅锅中，再盖上高压锅盖上汽后2-3分钟就非常绵软了，关火，消气后开盖就可以盛盘了。
10.颜色漂亮，香气浓郁的西红柿炖牛肉出锅了，孩子可喜欢吃了。
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