今天正好是周末，平时因为我工作比较忙，也没有时间给家里人做一道饭菜，趁着今天正好有时间，想给老婆和女儿做一道红烧肉吃，之前他们就一直就嚷嚷着我给他们做，那段时间，由于工作比较忙，就没有时间给他们做，今天正好有空闲的时间，我就到外边的超市给他们买五花肉，准备回来给他们做一道特别的红烧肉吃，保证她们之前都没吃过。红烧肉也是家常必备的一道菜，因为做法非常的简单，好吃而不油腻，从而深受吃货们的喜爱。红烧肉经过演化，已经形成各种各样的版本，但是万变不离其宗，其中最熟悉的应该就是红烧肉焖芋头啦。这可是一道名菜，芋头的味道口感比较独特，用来炖肉是最好不过的。而且芋头又叫洋芋艿，是一种碱性食物，能够调和我们体内所积存的酸性物质，从而调整人体的酸碱平衡。食用之后又非常的美容养颜，头发乌黑发亮等作用；同时对预防女性乳腺增生也很有效果。所以我今天准备给他们烧一道红烧肉焖芋头吃，既美味又养生。你们想知道我这道红烧肉是怎么做的吗？想知道的话，过程全在下面。
先准备，五百克五花肉，三十克冰糖，两个小芋头，二十五克陈醋，两勺精盐，十几粒丁香。十几粒花椒，一个八角，两片香叶，一个草果，一小段桂皮，三片干山楂，一块老姜，一勺老抽。
首先在选择五花肉上，一定要选择肥瘦适中，三分肥七分瘦的，然后再将五花肉切成方块
再准备两个小芋头和香料
之后往锅里倒入少许的植物油，之后再加入冰糖，用小火慢炒冰糖，直到冰糖融化在油里，然后变成褐色，这一步是非常重要的，如果说冰糖炒过头了，吃起来的口感会比较的苦，如果说火候不够的话，肉下锅冰糖结成块儿，糖色就会像淡酱油一样的颜色包裹在肉上面
再放入切好的肉块进行翻炒两分钟左右
然后再放入全部的干香料进行翻炒
然后加入适量的开水，用小火炖大约十分钟以后再加入盐
然后再加入25克的陈醋，这道菜香糯却不油腻的秘诀，除了炒糖色，最关键的就是在这勺陈醋上，加入陈醋后的红烧肉香气更加的逼人，而且吃起来也不油腻
最后把芋头剥成皮，切成块儿，大约二十分钟左右，看着锅里的水分不多了，汤汁也变得非常粘稠，就可以出锅了
就这样一道红烧肉焖芋头就做好了，是不是看起来非常的有食欲，不妨你们也可以试着做一些，如果有什么意见或者建议也可以在下面留言区留言评论！