百合大家都不陌生，这东西既是菜也是药，百合鲜食干用均可，百合是中国传统出口特产。它含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。在民间，它是宁心安神、润肺止咳的食补佳品，常被人们用来调理身体，帮助睡眠。
新鲜的百合大多是和肉一起搭配的，炖得软烂香糯，嘴巴动一动不用嚼，就能咽下去。这里的炖可不是加水煮，而是上锅开蒸，百合蒸肉，味道清淡美味，营养丰富。
喜欢这道菜就赶紧看看吧，百合蒸肉营养美味，保留食材的鲜美味道，是蒸菜的特点。这蒸菜绝了，百合做汤煮茶的多见，拿来蒸肉还没吃过，赶紧看看。
需要准备的食材：新鲜百合两个、猪肉、
需要准备的调料：淀粉、盐、蚝油、姜汁、草果粉、芝麻油、清水
开始制作：
第一步、先将以上的食材和调料准备好，将新鲜的百合，先冲洗干净，然后放入盆中，全部一一掰开，再用清水冲洗干净，沥干水分备用；
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珠江桥牌上等蚝油家用厨房调味品调料小瓶家庭装蚝油g*2出口装淘宝月销量72旗舰店￥23.9购买第二步、选择选择三分肥七分瘦的猪肉，将其冲洗干净，然后擦干水分，把它先切小再剁成肉末状。接着，放入盆中，加入半勺淀粉、少许的蚝油、半小勺盐、姜汁少许、少许草果粉，用筷子搅拌均匀，静置五分钟；
第三步、把洗好的新鲜百合片，倒入肉沫碗中，加入半勺芝麻油、汤勺清水，搅拌均匀；
第四步、准备开始蒸了，将电饭煲或者蒸锅拿出，在锅中倒入适量的清水，开火烧水，将盘子放进锅中，等上四十分钟后，菜也就熟了，端出喜欢葱花可以撒些。
美味的百合蒸肉就好了，这样蒸出来的肉软糯鲜香、入口即化，鲜美的味道久久不散。
猪肉肥瘦均匀有些许的肥肉加入，这肉会显得细腻好吃许多，不会全是瘦肉就发柴，这样就不好吃。家里面没有姜汁可以用料酒代替，但是一定不能太多，亦或者，把姜切成末，加入肉沫中拌匀。