导语：在家禽当中，有的人比较喜欢吃鸡肉，则有的人就比较喜欢鸭肉，种类不同，口感也是不同的，但其实也是可以做成一道菜，就比如说这道鸭血烧公鸡，很多人都知道鸡血和鸭血的营养是非常丰富的，所以在宰杀的时候，都会保留起来做菜，而鸭血的口感特别的软，仿佛入口即化，公鸡的肉又特别香，两者集合，别具一番风味，让人爱不释口，没有吃过这道菜的朋友就在家里尝试做做看吧。
食物名称：鸭血烧公鸡
材料：公鸡1只（约克），鸭血克，葱段20克，草果10克，香叶10克，干红椒10克。
调料：植物油20毫升，老抽10毫升，高汤毫升，精盐10克，鸡精4克，红油10毫升。
准备工作：
第一步：首先就是先将公鸡、鸭血、葱段、草果、香叶、干红椒段这些食材全部都准备好，然后放到盘子里待用。
第二步：然后把买回来的新鲜鸡肉去净鸡毛，然后再用刀斩去鸡爪上的趾甲，接着就斩成块，用清水洗干净，不过这个过程不愿意做的朋友，也可以在买的时候摆脱老板清理，只需要买新鲜的就行。
第三步：烧一锅清水，等到水烧开之后，就可以将鸡肉块放到沸腾水中焯水，这样就可以去除血水和杂味，然后再捞出来沥水。
第四步：把鸭血清洗干净，然后再切成小块，接着就将鸭血块放到另一锅干净的沸水中，这样就可以去除血水，然后用漏勺捞出来，沥多余的水。
制作步骤：
第一步：锅中加油烧热，放入干红椒段、葱段、草果、香叶翻炒出香味，就可以放入鸡块，加入适量的老抽，炒匀上色，然后再倒入适量的高汤和精盐、鸡精，搅拌均匀，用大火烧开，然后再转小火将鸡肉炖到八成熟，就可以放入鸭血，继续用锅铲搅拌均匀，一直煮到第二次烧开，这样就可以将鸭血煮熟，最后加入适量的红油来调味，搅拌均匀，都煮熟之后，就可以关火出锅装盘了。
结束语：这道菜的做法非常的简单，