近几年来人们的生活水平提高了，都想吃点健康的，有营养的食品。但是外面卖的很多食材都是化学加工过，或者打了激素的，不是很放心。所以农村自家养的土鸡成了很多人的首选，但是买回来后怎么做又成了一个问题！本期小编就教大家怎么做土鸡可以做的既营养又美味，让你吃了还想吃！
首先我们先准备一只土鸡
不好意思，放错图片了（土鸡买回来后害怕在家里乱拉屎，所以裹上纸尿布），我们言归正传！
一、准备食材
土鸡（一只）、洋葱（半个）、大葱（一根）、大蒜、香菜（2根）、姜（一块）、生抽、料酒、花椒油、干辣椒、花椒、花椒粉、味精、盐、红枣、枸杞、茴香、八角、香叶、桂皮、草果、白芷（里面有的香料如果没有的话也可以不用放，味道一样美味）
二、制作
把土鸡洗干净切掉屁股，剪掉脚趾甲，用花椒粉、生抽、料酒腌制半个钟头。
2.姜切成片，和花椒、干辣椒、枸杞红枣、茴香、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、土鸡一起放到锅加水，大火煮开后加盐转小火，煮40-60分钟后关火，用筷子能很轻松的插进去就行。
3.捞出土鸡后过凉水沥干（为了让土鸡更有筋道），等变凉后用手撕成小块，鸡汤里加味精放旁边晾干等着备用。
4.制作麻辣油：干辣椒切成小段，炒锅热油后放干辣椒、花椒，炒到变黑后过滤掉碎渣。
5.准备一个盆，在盆底铺上大葱、洋葱，依次放入鸡肉、鸡汤、麻辣油、花椒油。
6.凉锅里倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味后泼到盆里，撒上香菜，这道菜就做好了！
吃完后剩下的鸡汤不要倒掉哦，可以下点面条吃，或者用来煮火锅都是不错的选择！
因为本人比较喜欢吃辣，所以这样做。其实土鸡最好的做法是炖汤！把大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、土鸡放入砂锅中，用水盖过土鸡，大火煮开后转小火慢炖两个小时，出锅后放少许盐，这样做出来的鸡汤是非常有营养的！
好了，关于本期如何制作美味的土鸡就讲到这里，大家有什么好的制作方法可以在评论区沟通哦！
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