我国地大物博,地理位置的不同,各地的食材不同,加之生活习惯和饮食习惯,就出现了很多不同的美味。新疆的烤囊,云南的米线,陕西的凉皮,重庆的火锅,黑龙江的锅包肉等美味让人垂涎欲滴。而海南也有让人回味悠长的美味,各种粉类让人欲罢不能。下面就由小编代替海南喊你来嗦粉儿喽。
1、海南粉。海南粉是由稻米加工成细粉条,加入老抽、蒜、肉丝、笋丝、虾仁、热芡汁、牛肉丝、鱿鱼丝、花生米、芝麻、碎香菜等十几种调料而成。吃到剩下少量粉时,加一小碗热腾腾的海蚌汤,更是满口喷香,回味无穷。
2、抱罗粉。抱罗粉中的牛肉干可是整碗粉的灵魂,一般选用上好的老牛肉丝,再用蒜、草果、香叶、桂皮等香料,以及腐乳、老抽、白糖、白酒等酱料制成。制作牛肉干过程中打出来的汁,可以令抱罗粉汤甜却不腻。海南喊你来嗦粉儿喽。
3、港门粉。港门粉十分具有三亚特色。把米浆制成薄米皮切成手指粗细,放进高汤稍微烫煮,出锅后洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末,然后泼上高汤,撒点葱花,拌上辣椒酱。又鲜又辣,管饱又开胃。
4、后安粉。将煮好的米粉,加上鸡蛋、猪肚、大肠、粉肠、肉丝等,再撒上葱花,浇入熬制好的滚烫浓香的后安汤即成。后安粉好吃与否的秘密就在这汤上。海南喊你来嗦粉儿喽。
5、陵水酸粉。陵水酸粉看起来像细米线。酱汁鲜香浓郁,配料丰富有牛肉干、韭菜、花生、小鱼饼、鱿鱼丝,再加入几只特有的沙虫。吃一口酸香适中。
6、粉汤。在汤头烧滚后加入切成薄片的瘦猪肉、猪心、海鲜等,然后将粉倒入汤中煮,打入鸡蛋煮熟出锅,撒上香葱就可以大快朵颐啦。海南喊你来嗦粉儿喽。
7、炒粉。将米粉加上炸花生、豆芽、葱花、肉丝、香油、青菜、鱿鱼丝等按次序下锅翻炒,一盘香喷喷的炒粉就做好啦。觉得炒粉有点干可以再配紫菜汤、海螺汤、青葱汤等鲜美的汤品。又是满足的一餐。
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