很多人买了猪肉，回家后都市把猪皮丢掉，原本猪皮是猪身上最有养分的一个部位，除了吃起来Q弹适口，更是有着美容养颜的成效。
超丰饶的养分价钱
据探索，猪皮里卵白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却惟有猪肉的1/2。
况且猪皮90%以上是，大分子胶原卵白和弹性卵白，由于猪皮含有的胶原卵白能放慢机体细胞老化。
因而，时时食用猪皮或猪蹄，有
减速朽迈和抗癌的影响。
医圣张仲景的《伤寒论》中开列的，"猪肤方"中指出猪皮有，"和血脉，润肌肤"的影响，历代因袭不衰。
猪皮的成效
1强筋壮骨
猪皮中富含的胶原卵白是形成人体骨和筋不能缺乏的养分素。尚有助于加倍指甲、毛发的成长。
2抗朽迈
时时适当吃一些猪皮或猪蹄有助于减速素爱老。
3抬高免疫力
猪皮中含有丰饶的卵白质、碳水化合物及脂肪，能够增加人体所需部份养分，令人的免疫力加倍。
4美容
猪皮中富含的胶原卵白能够滋润皮肤，可加倍皮肤细胞吸取与储存水份，使皮肤推绝易干瘦起皱，而变得加倍平坦滑润，丰饶饱满。
5活血补血
猪皮性凉味甘，可活血止血、光亮头发、润泽肌肤、补益精血。
6增加维生素
人体中若维生素B12不够，就简单浮现回忆力下落、神色僵滞、反映僵滞等精力或心思上的弊病，而猪皮是维生素B12特别好的起原。
猪皮如许吃超等滋润
朔方的人们喜好做一些肉冻儿吃，切做法多种各类，如今咱们就引见几种好吃又适口的做法。
1水晶猪皮冻
食材：
猪皮g、葱适当、姜适当、盐适当、八角适当、桂皮适当、草果适当。
做法：
1)猪皮提早用净水浸泡。
2)刮去表面的猪毛和杂质。
3)将猪皮放入锅内，烧沸水，煮相当钟左右。
4)用温水洗净。
5)捞出来用温水洗刷，用刀将猪皮表面和后头的猪油刮掉，用温水洗净。
6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油集体刮除纯洁。
8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。
9)洗净，控干水份。
10)将猪皮放锅内，增加充足的净水。
11)锅子烧开，撇去浮沫。
12)放入葱姜。
13)筹备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。
14)参预盐。
15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有黏稠感。
16)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却固结便可。
17)还能够参预一些生抽，做成带点棕色的。
2十锦猪皮冻
食材：
猪皮g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适当、味精适当、盐适当。
做法：
1)将猪皮洗净把毛刮纯洁，下锅沸水煮三分钟后捞起。
2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，而后捞起切丁待用。
3)把胡萝卜玉米青豆一齐放到沸水的锅里，微小烫煮一下捞起。
4)将一齐的材料一齐倒入汤汁中熬煮10分钟后消弭。
5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
6)掏出成型的猪皮冻切片装盘
3彩蔬肉皮冻
食材：
猪皮g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适当、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适当、料酒20ml、葱姜适当。
做法：
1)猪皮用净水浸泡顷刻。
2)猪皮用沸水煮上2分钟过凉。
3)而后把猪皮上头的油脂集体刮除纯洁。4)再把猪皮切小粒。
5)锅中参预适当的净水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。
6)鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。
7)青菜叶用沸水焯烫过凉。
8)鲜香菇也用沸水焯烫备用。
9)而后再把胡萝卜丝焯烫过凉。
10)青菜切丝，香菇切丝。
11)煮好的肉皮冻捞出调料。
12)参预盐和鸡精调味。
13)而后浇入蛋液关火。
14)把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。
15)安放成冻便可食用。
4玉米肉皮冻
食材：
猪皮g、玉米g、胡萝卜80g、生抽适当、桂皮适当、香叶2片、八角1个、葱段适当。
做法：
1)猪皮洗净去毛；
2)冷水下锅，焯约三分钟左右；
3)捞起过净沥干，用刀刮净内里带着的脂肪；
4)这是刮净的猪皮，费了好差未几半小时啊；
5)而后把猪皮切成小条；
6)筹备桂皮，八角，香叶和葱段；
7)锅中入净水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并参预一大勺生抽；
8)下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；
9)猪皮冻快好的时刻，筹备配料，胡萝卜去皮切成小丁；
10)玉米从玉米棒上取下，弄散；
11)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟便可！
12)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保管便可！食时掏出切丁可能切片均能够！
5麻辣皮冻
食材：
猪皮g、辣椒油适当、盐适当、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g。
做法：
1)筹备食材
2)把猪皮洗净
3)放入水里加八角香叶姜煮熟，煮至用筷子插能轻盈穿过便可关火
4)把猪皮晾凉，用小镊子拔净残存的猪毛，刮去油脂，
5)放入加有1汤勺食用碱和1汤勺醋的沸水中，一再搓洗屡屡，以消除刮油脂经过中残留的油渣。
6)洗好的猪皮用刀切细条7)放入没过猪皮两指的净水里再次煮，大火烧开，
8)小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开便可
9)等猪皮汤凉后盛到筹备好的盆里
10)把盆关上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就行了
11)把蒜用捣蒜器捣成泥
12)放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌平匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油便可。
除了皮冻尚有这些好吃的做法
6泡椒猪皮
配料：
猪皮克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱一些、小葱一颗、姜一些、大蒜四瓣、香油一些、食醋适当、生抽两勺、盐一些、白芷一些、桂皮粉一些、料酒一些。
烹调环节：
1.筹备猪皮，将猪皮洗纯洁。
2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3.煮好的猪皮用刀刮掉有余的油和毛，切成条状。
4.葱切成段，姜切成片。
5.锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，而后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一齐煮三相当钟。
6.在煮猪皮的经过中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗内里。
7.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。
8.将小碗里的辣椒带水一齐倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌平匀。
9.拌好的猪皮装入饭盒中，关上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的滋味就更好了。
10.猪皮来出来后放入葱花，拌平匀便可。
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